Voltei morrendo de saudades.
Por favor, desculpem o desaparecimento, mas é que a minha vida profissional ficou meio atribulada com tantos compromissos inesperados. E como eu ainda não posso me dar ao luxo de trabalhar só por esporte, fui lá e cumpri minha missão.
Apesar da correria, eu andei fazendo algumas coisinhas para mostrar para vocês. Espero que gostem!
Pizza à Portuguesa, feita com a massa de Focaccia, com mussarela sem lactose da Balkis, na segunda-feira.
Hoje, plena quinta-feira, foi dia do fubá aqui em casa!
Bolo de fubá, côco, sementinhas de erva doce ao mel, cobertura de açúcar com canela
Vejam como este bolo cresceu, ficou fofíssimo sem esfarelar.
Para a massa deste bolo, combinei fubá cozido em água, farinha de arroz e côco ralado. Para estabilizar a massa, usei o emulsificante CMC.
Pão de milho suave, feito com farinha preparada sem glúten, a qual contou com 50g de fubá. Ficou um pão com sabor de milho bem suave, textura super macia, além de ter um excelente crescimento e não esfarelar depois de frio.
Eu estou preparando algumas receitas de salgadinho de festa e, durante minhas pesquisas, eu encontrei umas receitas muito legais de docinhos para festas e até bolos para casamento e aniversário, tudo sem glúten e sem lactose, para começar a testar ainda esta semana para ver se o sabor faz juz às fotos que vi.
Não estou encontrando forminhas de barquete para comprar. Eu já gastei minhas pernocas andando em várias lojas, aqui em Santos, sem encontrar as benditas forminhas. Entãos, se alguém souber onde eu posso encontrar essas forminhas, por favor, deixem aqui no blog o endereço e o telefone da loja. Desde já, eu fico muito agradecida pela atenção ao meu pedido.
No próximo post, além das receitinhas das produções acima, eu vou contar uma novidade para vocês. Não percam!
Agora eu vou ficando por aqui, desejando a todos um excelente mês de agosto para vocês.
Um beijo enorme e até o próximo post.
Sílvia
