POR UM NATAL SEM GLÚTEN

A dieta dos celíacos está ficando mais conhecida!

Olha só quem saiu no jornal A TRIBUNA de Santos, na capa do caderno BOA MESA, da jornalista Fernanda Lopes, nesta gloriosa sexta-feira de 23/11/2012  -  meus produtos sem glúten: panetone, coxinha, risole, foccacia, pão básico e pão recheado! E com direito a publicação de receitas no final!

A Fernanda Lopes fez uma matéria super bacana sobre vários tipos de dietas: sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem açúcar!

Dêem só uma olhadinha e babem muito. Podem ficar com água na boca. Eu deixo! hehehehe

 

"Cresce a demanda por uma alimentação mais específica, sem glúten, sem lactose e sem açúcar. E o mercado tem atendido a essa procura com produtos cujo sabor est´´a cada vez mais próximo dos tradicionais."

"A cozinha virou laboratório."

"Navios de cruzeiro tem até cerveja sem glúten." 

"Receitas..."

Quem quiser ler a matéria da Fernanda Lopes na íntegra, é só me escrever e deixar o endereço de e-mail que eu mando o arquivo em extensão pdf.

Essa matéria é muito importante para que nós celíacos e todos aqueles portadores de alguma restrição alimentar possamos nos sentir mais livres para viajar de férias em navios de cruzeiro. Basta comunicar para a companhia de cruzeiro a sua restrição alimentar que eles cuidam para que você tenha opções sem glúten durante a sua viagem.

Então, depois de saber disto, para onde você vai nas suas próximas férias? Não deixe de me contar e me mandar um postal.

Um beijo grande e até a próxima postagem!

O MUNDO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE ESTÁ CRESCENDO!

OLHA SÓ O QUE SOBROU DE POIS DE UMA SESSÃO DE FOTOS!



Oi gente!

É com muita alegria que eu compartilho com vocês imagens do que sobrou depois de uma sessão de fotos, ontem (pleno feriadão do Dia da República), para colaborar com a jornalista Fernanda Lopes/Jornal A TRIBUNA de Santos/Revista AT/Caderno Boa Mesa, que está escrevendo uma matéria sobre dietas especiais. E é claro que a dieta sem glúten, e a dieta sem glúten e sem lactose não podiam faltar!
Olha só, galera, o que sobrou depois que as fotos foram feitas. É, só sobrou isso mesmo, porque foi impossível conter a minha "family" que estava sem almoço até às 14:00! kkkkk

100% SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

 Bolo de chocolate, recheado com doce de leite de soja, coberto com calda de chocolate e confeitado com confeito de açúcar coloridos.  Ficou dos deuses! Tá de comer rezando!

 Meu panetone, que fiz com frutas cristalizadas e passas brancas e pretas sem sementes. A foto está feia porque a minha sombra está escurecendo o lado esquerdo do panetone.

Gente, só sobraram os feinhos que não foram fotografados, mas já foram devidamente exterminados pela minha "family". Notaram que a bolinha do canto esquerdo (que estava recheada com calabresa) está mais choradinha e o resto bem branquinho? Detalhe: foram massas diferentes. A primeira foi feita à base de farinha de arroz, caldo de frango e farinha de mandioca, que ficou super coradinha e bem linda na foto. A massa branquinha foi feita à base de batata e de farinha de mandioca, ficou com casquinha por fora e cremosa por dentro, com um gostinho que lembrava pão de queijo. Segundo detalhe não menos importante:  Minhas massas não precisam ser empanadas e podem ser assadas, caso a pessoas não possa comer frituras.

 

100% SEM GLÚTEN

Super torta especial de pizza de presunto e queijo com pimentões coloridos.

 

Olhem bem a foto, porque foi só isso o que sobrou dela.

Sim, minha "Family" também já exterminou a delicinha!

 Aqui, junto da Super Torta, aparece o pão básico, da Sílvinha que vos escreve, recheadíssimo de calabresa e cebola cozida ao vapor. Que também já se encontra devidamente exterminado pela minha Family! hehehehehe

Bem recheado como vocês podem apreciar na foto.

Aqui a versão do pão recheado com presunto, queijo, tomates, cebolas

cozidas ao vapor e uma pitada generosa de orégano e manjericão.

 

Eu espero que vocês tenham gostado. Assim que eu souber quando a matéria da Fernanda será publicada, eu posto aqui para vocês e também divulgo através do meu Facebook.

 

A propósito, só para lembrar, as inscrições para o curso de Culinária de Natal Sem Glúten e Sem Lactose vão até o dia 28/11/2012, custa R$150,00 por pessoa. O curso será realizado dia 01/12/2012, das 10:30 até às 17:00, totalmente degustado. O pagamento é feito na entrada do curso. Dêem só uma olhadinha no cardápio que preparei para o curso:

 

 

Torta Sílvia com Recheio de Bacalhau

Pão de Banha Recheado de Natal

Panetone e Chocotone

Manjar com Figos e Cerejas

Pudim de Laranja com Côco

Bem, galera. Eu vou ficando por aqui, desejando um super sucesso para a matéria da Fernanda Lopes e um super, ultra, mega final de semana para vocês, pois tenho que ir fazer minha matrícula no Curso de Nutrição da UNIP. Espero que vocês tenham gostado desta postagem.

 

Um super beijo e até breve!

 

 

 

CHEGOU A HORA DO CELÍACO DIABÉTICO SE DELICIAR

NOVIDADES QUENTINHAS DO MEU FORNO!!!

Oi, pessoal!

Antes de ir cortar o cabelo dos velhinhos lá do Lar Vicentino, eu passei por aqui só para dar uma notícia para os celíacos diabéticos:  

- Neste ano tem panetone e chocotone para vocês!

Desculpe não colocar foto do chocotone antes de cortá-lo, mas é que o povo aqui de casa não deixou nem o coitadinho esfriar e só sobrou essa fatia....rs

Gente, este é o meu  panetone de frutas cristalizadas e passas, super aerado para uma massa sem glúten! Mas para quem tem diabetes forte, posso fazer só com nozes ou castanhas de caju. Então, ligue rápido para fazer sua encomenda!

 

Aproveito para avisar que ainda há vagas para o último curso do ano (1/dezembro/2012), culinária de natal sem glúten e sem lactose:  panetone, chocotone, torta recheada de bacalhau, manjar e pudim de laranja com côco. As vagas são limitadíssimas. O preço do curso por pessoa é de R$150,00 e com degustação de todas as receitas inclusa, das 10 às 17 hs. Então, quem quiser, ligue correndo para mim (13 - 9622.8888).

 

Beijo grande e até a próxima postagem!